こんにちは☺
U・TOURISMスタッフの山田です。

先日、裾野市のお蕎麦の名店「蕎仙坊（きょうざんぼう）」さんにお邪魔してきました。
そこは裾野市須山の山中に佇む、古民家。

控えめな看板をたよりに小径を辿ると、、、
趣のある店構え。

緑生い茂る中に大屋根の古民家の入口が見えてきました。

中に入るとまた、スケールの大きさに驚き、興味津々！


かなり年季の入った建具や、民藝品などのしつらえにテンションが上がり、
お蕎麦注文前にも関わらず、キョロキョロとしてしまいます。


店員さんによると、築400年の古民家を山形県から移築して、以前は資料館として使われていたのだとか。約30年前からお蕎麦屋さんを営まれているそうです。

やっと心を落ち着けて、天せいろ蕎麦を注文。

フワっと香るお蕎麦の風味としっかりめの歯ごたえ。
こちらの「せいろ」は、細麺でつるっとした食感。

大変美味でございました。

若い頃は、自らお蕎麦屋さんを選んで食べに行くことはなかったのですが、
歳を重ねるごとに、お蕎麦の美味しさがだんだんとわかってきたような気がします。
（自分なりにですが…笑）


こちらの蕎仙坊さんはお蕎麦はもちろん、
建物や風景のロケーションの素晴らしさも一緒に味わえる、
大変贅沢なお蕎麦屋さんでした。



追伸


蕎仙坊さんでは、そば粉を使用したビスコッティ、その名も「蕎麦コッティ」も販売されています。原材料は、蕎麦粉・卵・ベーキングパウダー・柚子・蕎麦の実・豆乳・クルミ・素焚糖・レーズン。

「ソバコッティ」…ネーミングもパッケージもかわいい！